Frischkäsezubereitung Viertelfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	347 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	29 µg	35 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	301 µg (≈ 25 % NW) 25 %	363 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.633 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.172 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	602 µg (≈ 10 % NW) 10 %	725 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	60 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,73 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	131 mg (≈ 3 % NW) 3 %	158 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	145 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	198 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	100 mg	120 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	502 µg (≈ 6 % NW) 6 %	605 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	4 g	5 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.816 mg	4.598 mg
Disaccharide (2 M)	3.816 mg	4.598 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	629 mg (≈ 42 % NW) 42 %	758 mg (≈ 51 %) 51 %	1.500 mg
Leucin	1.107 mg (≈ 38 % NW) 38 %	1.334 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	874 mg (≈ 39 % NW) 39 %	1.053 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	268 mg (≈ 34 % NW) 34 %	323 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	536 mg (≈ 173 % NW) 173 %	646 mg (≈ 208 %) 208 %	310 mg
Tyrosin	536 mg (≈ 29 % NW) 29 %	646 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	478 mg (≈ 42 % NW) 42 %	576 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	152 mg (≈ 51 % NW) 51 %	183 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	699 mg (≈ 36 % NW) 36 %	842 mg (≈ 43 %) 43 %	1.950 mg
Arginin	385 mg	464 mg
Histidin	337 mg (≈ 45 % NW) 45 %	406 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.059 mg	7.300 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	314 mg	378 mg
Asparaginsäure	722 mg	870 mg
Glutaminsäure	2.434 mg	2.933 mg
Glycin	187 mg	225 mg
Prolin	1.269 mg	1.529 mg
Serin	605 mg	729 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.531 mg	6.664 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	48 mg	58 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	2,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,78 :1	21,42
Butansäure / Buttersäure	68 mg	82 mg
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	52 mg
Octansäure / Caprylsäure	24 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	51 mg	61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	76 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	203 mg	245 mg
Pentadecansäure	23 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	519 mg	625 mg
Heptadecansäure	17 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	191 mg	230 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.211 mg	1.459 mg
Tetradecensäure	27 mg	33 mg
Pentadecensäure	13 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	49 mg	59 mg
Heptadecensäure	19 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	492 mg	593 mg
Eicosensäure	4 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	604 mg	728 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	48 mg	58 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	27 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	75 mg	90 mg
Langkettige Fettsäuren	1.704 mg	2.053 mg
Glycerin und Lipoide	110 mg	133 mg
Cholesterin	7 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	111 mg	134 mg
Mittelkettige Fettsäuren	75 mg	90 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,2 P
P2	2,0 P	2,4 P
P3	2,0 P	2,4 P
P4	1,9 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,0 g	2,4 g
Rohprotein	11,6 g	14,0 g

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